Войдите
  • Главная Основная страница сайта
  • Рецепты Лучшие блюда на все случаи жизни и любой вкус
  • Здоровая еда Максимум пользы и минимум калорий – вкусно и полезно
  • Рецепты посетителей Разместить рецепт может любой желающий
  • Полезные советы Идеи и советы который могут упростить жизнь))
  • Правда о продуктах Интересные факты
  • О сайте О авторе...
  • Регистрация
  • 6.07.2014 Просмотры: 1 402 Комментарии: 0

    Вафельные трубочки (кулечки), с белковым кремом

    120 минут – до 2х часов
    Вафельные трубочки - это хрустящее удовольствие для любителей сладенького.

    Ингредиенты

    Для теста:


    Для крема:

    СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Вафельные трубочки (кулечки), с белковым кремом

    Шаг 1

    Взбить размягченное масло с сахаром, до бела.

    Вафельные трубочки (кулечки), с белковым кремом

    Шаг 2

    Добавить желтки и все взбить в крем.

    Вафельные трубочки (кулечки), с белковым кремом

    Шаг 3

    В полученную массу влить теплое молоко и хорошо размешать.

    Вафельные трубочки (кулечки), с белковым кремом

    Шаг 4

    Добавить муку постоянно помешивая, так что бы ни образовывались комочки.

    Вафельные трубочки (кулечки), с белковым кремом

    Шаг 5

    Вылить в тесто белок, хорошо перемешать в одну сторону.

    Вафельные трубочки (кулечки), с белковым кремом

    Шаг 6

    В разогретую вафельницу вылить 1 ст. л. теста и выпекать до золотистого цвета. Готовый корж сразу свернуть в кулечек, это необходимо делать или в первые секунды после извлечения вафли, дальше изделие застынет и сделать что-либо будет нереально.

    Вафельные трубочки (кулечки), с белковым кремом

    Шаг 7

    Приготовить сироп для крема. Сахар залить водой. Варить на среднем огне до "пробы на мягкий шарик".

    Вафельные трубочки (кулечки), с белковым кремом

    Шаг 8

    Чтобы сделать "пробу на мягкий шарик" налейте немного сиропа в холодную воду. Если из сиропа можно сформировать шарик, он готов.

    Вафельные трубочки (кулечки), с белковым кремом

    Шаг 9

    Белки взбить в пену. В белки тонкой струйкой влить горячий (но не кипящий) сироп, все хорошо взбить. Добавить лимонную кислоту (регулировать по вкусу).

    Вафельные трубочки (кулечки), с белковым кремом

    Шаг 10

    Взбивать до полного остывания крема. Более подробное описание, приготовления крема, можно посмотреть перейдя по ссылке.

    Вафельные трубочки (кулечки), с белковым кремом

    Шаг 11

    При помощи кондитерского мешка заполнить трубочки кремом.

    Вафельные трубочки (кулечки), с белковым кремом

    Шаг 12

    Приятного аппетита!
    Поделиться

    Комментарии(0)

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent

    Похожие рецепты

    Котлеты, в вафельных коржах
    Котлеты, в вафельных коржах
    Коржи со взбитым яйцом отлично заменяют панировку, и котлеты получаются очень нежными и сочными.