Пастрома куриная

Пастрома – традиционное блюдо Молдавии и Румынии, изначально, наряду с солониной и бастурмой, служила одним из рецептов для сохранения мяса, однако до наших дней оно дошло в качестве мясного деликатеса, любимого многими. Пастрома из куриного филе - это прекрасная альтернатива напичканным химией магазинным мясным изделиям.

Шаг 1

Куриную грудку промыть и очистить от костей, кожи и кусочков жира. Замочить на 2 часа в молоке.

Шаг 2

Сделать маринад. Смешать соевый соус, соль, перец, паприку, пропущенный через чеснок.

Шаг 3

Молоко слить. Грудки обмазать глазурью и обвязать ниткой. Оставить мариноваться на 2-3 часа. Выложить на противень, застеленный пергаментом. Отправить в разогретую духовку до 200 град. С, на 20 минут. Духовку выключить и оставить на пару часиков.

Шаг 4

Лучше делать с вечера и с утра будет готова прекрасная пастрома. Снять нитку.

Шаг 5

Приятного аппетита!