15 минут – очень быстрые
Очень быстрый рецепт мусса, который не оставит никого равнодушным. Текстура у мусса пористая, воздушная, кроме шоколада мы добавим ещё некоторые вкусовые составляющие, чтобы усложнить и расширить вкус.
Для начала ломаем плитку темного шоколада (от 60%) в сотейник.
А теперь добавьте 3 столовых ложки «вкусового акцента». Это может быть бренди, виски, коньяк, кленовый сироп и так далее.
Когда шоколадная масса станет однородной, перелейте её в чашу. Если взбиваете миксером, установите на ледяную баню (для этого берутся две одинаковые чаши. На дно первой укладывается лед и наливается вода. Так, чтобы дно второй чаши касалось льда. Лучше брать две одинаковые посудины ).
Ингредиенты
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Для начала ломаем плитку темного шоколада (от 60%) в сотейник.
Шаг 2
Сверху посыпаем сахаром и заливаем простой водой.
А теперь добавьте 3 столовых ложки «вкусового акцента». Это может быть бренди, виски, коньяк, кленовый сироп и так далее.
Шаг 3
Ставим сотейник на средний огонь. И активно помешиваем лопаткой, огонь не высокий. Всё, что нужно помнить, не перегрейте шоколад. Иначе он свернется комками. Сначала масса будет хлопьями, но не пугайтесь.
Когда шоколадная масса станет однородной, перелейте её в чашу. Если взбиваете миксером, установите на ледяную баню (для этого берутся две одинаковые чаши. На дно первой укладывается лед и наливается вода. Так, чтобы дно второй чаши касалось льда. Лучше брать две одинаковые посудины ).
Начинаем взбивать.
Взбиваем пока мусс не загустеет (первые несколько минут мусс будет жидким, так и должно быть не пугайтесь).
Но и не перестарайтесь. Иначе мусс будет сложно переложить в посуду.
Шаг 4
Готовый мусс разложите по креманкам. Подавать можно сразу со взбитыми сливками, мороженым и тёртым шоколадом.
Автор: Anyutka
Комментарии(0)