15 минут – очень быстрые
Это хрустящий слой, который добавляют в выпечку, чтобы сделать изделия интереснее по структуре.
Ингредиенты
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Соединяем все сухие ингредиенты, до однородности. Ореховую муку можно взять любую, качество не играет роли, поэтому можно приготовить её самостоятельно, измельчив орехи.
Шаг 2
Дальше берем ледяное сливочное масло и рубим его на мелкие кусочки.
Шаг 3
Добавляем масло в сухие ингредиенты.
Шаг 4
Дальше руками перемешиваем тесто. До тех пор, пока масло не вмешается в сухие ингредиенты.
Шаг 5
У нас должно получится однородное тесто, похожее на песочное. Делаем всё быстро.
Шаг 6
Закрываем плёнкой и уберираем в холодильник. Минимум на час. В штрейзеле нечему портиться, поэтому можно хранить его в холодильнике неделями.
Шаг 7
Когда маффины или кексы будут готовы к выпеканию, а штрейзель охладится, берем его и протираем через крупное сито. Мы получим крошку.
Шаг 8
Посыпьте будущие изделия крошкой.
Шаг 9
Приятного аппетита!
Автор: Anyutka
Комментарии(2)