- Категории
- Рецепты, Вторые блюда
15 минут – очень быстрые
Это блюдо стоит попробовать. Мясо получается неимоверно нежным и ароматным.
Кролика вымыть, обсушить и разрезать на порционные куски.
Лук очистить и нарезать полукольцами.
Чеснок очистить и мелко порубить.
В сотейнике или толстостенной кастрюле разогреть сливочное масло вместе с растительным.
Выложить в сковороду куски кролика.
Обжарить с двух сторон до золотистого цвета.
Чтобы мясо кролика при обжарке приобрело золотистую поджаристую корочку, его нужно обжаривать порциями.
Обжаренное мясо переложить в чистую миску или кастрюлю и держать в тепле.
Совет. По желанию, мясо можно предварительно не обжаривать.
В сотейник, где жарился кролик, выложить лук, немного посолить и обжарить 1-2 минуты.
Поставить сотейник с кроликом в разогретую до 180°C духовку на 1,5-2 часа (или тушить на минимальном огне на плите).
Готовому блюду дать настояться около 20 минут.
Ингредиенты
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Кролика вымыть, обсушить и разрезать на порционные куски.
Шаг 2
Лук очистить и нарезать полукольцами.
Шаг 3
Чеснок очистить и мелко порубить.
Шаг 4
В сотейнике или толстостенной кастрюле разогреть сливочное масло вместе с растительным.
Шаг 5
Выложить в сковороду куски кролика.
Шаг 6
Обжарить с двух сторон до золотистого цвета.
Чтобы мясо кролика при обжарке приобрело золотистую поджаристую корочку, его нужно обжаривать порциями.
Шаг 7
Обжаренное мясо переложить в чистую миску или кастрюлю и держать в тепле.
Совет. По желанию, мясо можно предварительно не обжаривать.
Шаг 8
В сотейник, где жарился кролик, выложить лук, немного посолить и обжарить 1-2 минуты.
Влить вино и выпарить его около 7-10 минут.
Добавить рубленый чеснок, тимьян (по желанию) и смесь перцев.
Добавить сметану и перемешать.
Влить 200-300 мл бульона или воды, посолить и перемешать.
Шаг 9
Выложить куски кролика (желательно, чтобы жидкость практически покрывала мясо).
накрыть сотейник крышкой или фольгой.Поставить сотейник с кроликом в разогретую до 180°C духовку на 1,5-2 часа (или тушить на минимальном огне на плите).
Шаг 10
Готовому блюду дать настояться около 20 минут.
Приятного Вам аппетита!
Автор: Anyutka
Комментарии(0)